淮安哪家餐馆的鱼料理值得专程前往品尝作为京杭大运河畔的"鱼米之乡"，淮安凭借丰富的水系资源孕育出以软兜长鱼为代表的经典鱼肴。2025年最新探店数据显示，老淮安、文楼饭店和洪泽湖渔村分别以传统技法、创新融合和湖鲜本味在三...

05-135淮安美食地图洪泽湖鱼鲜软兜长鱼工艺淮扬菜创新时令鱼肴指南