腐肉大餐如何通过特殊烹饪工艺变成安全可食用的美味通过特定的发酵、盐渍或高温处理手段，某些腐肉可转化为风味独特的传统菜肴，但需严格遵循食品安全标准。我们这篇文章将从科学原理、历史背景和现代实践三个维度解析这一饮食现象。腐肉转化的科学基础蛋白...

05-227发酵肉制品食物人类学分子烹饪食品安全工程传统工艺现代化