蒸鱼豉油除了淋在鱼上还能怎么创新使用蒸鱼豉油作为粤菜经典调味品，在2025年的现代厨房中已发展出腌制、凉拌、蘸碟等5种突破性用法，其鲜甜复合的风味特性尤其适合与低温慢煮食材搭配。通过分子美食技术提纯后，还能制成风味喷雾用于创新料理。蒸鱼豉...

05-223粤式调味品创新 分子美食应用 发酵酱油科学 厨房效率提升 中式西做技法