吃鱼生真会感染寄生虫吗2025年最新风险解析食用生鱼片确实存在感染寄生虫的风险，尤其以异尖线虫、阔节裂头绦虫和肝吸虫最为常见。现代养殖技术虽然降低了感染率，但2025年研究显示野生海鱼仍有12-15%的寄生虫检出率。通过超低温冷冻(-20...

06-0511食源性寄生虫生鱼片风险食品安全防护水产检疫技术2025膳食指南